پژوهشگاه افضلی پور

به گزارش روابط عمومی پژوهشگاه افضلی‌پور؛ نشست تخصصی با موضوع " بررسی و تحلیل کاهش بقایا و ضایعات کشاورزی و تلفات مواد غذایی در سند دانش بنیان امنیت غذایی" چهارشنبه هفتم آذر ماه ساعت 8 الی 12 در دفتر پژوهشکده فناوری تولیدات گیاهی دانشگاه شهید باهنر کرمان برگزار شد. این نشست که به دبیری و میزبانی دکتر محدثه شمس‌الدین سعید و با حضور دکتر وکیل‌زاده مسئول محترم دفتر مکانیزاسیون زراعی و کشاورزی حفاظتی جهاد کشاورزی استان، دکتر ارجمند کرمانی از گروه فنی مهندسی و صنایع تبدیلی مرکز تحقیقات کشاورزی استان، مهندس بلبلی از گروه فنی مهندسی و صنایع تبدیلی جهاد کشاورزی استان کرمان، جمعی از اساتید صاحب‌نظر و فعال بخش‌های تولیدات گیاهی و صنایع غذایی مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر به میزبانی در محل دفتر پژوهشکده تولیدات گیاهی برگزار شد. گفتنی است در این نشست کارشناسان و اساتید ضمن گفتگو و تبادل نظر در زمینه‌های علمی و اجرایی مدیریت بقایا و ضایعات کشاورزی و تلفات مواد غذایی در کشور و بررسی معضلات موجود بخش کشاورزی در این بخش، پیشنهادات و نظرات خود را در مورد اقدامات ملی در سند دانش بنیان امنیت غذایی در حوزه کاهش ضایعات و تلفات کشاورزی و مواد غذایی مطرح کردند. دکتر وکیل زاده با تاکید بر نیاز به تغییر سیستم های کشاورزی متداول به سیستم های کشاورزی حفاظتی در ایران بیان داشتند همراه با افزایش ضریب مکانیزاسیون در صنعت کشاورزی بایستی بومی‌سازی ادوات و ماشین‌آلات بر طبق نیازهای مختلف کشاورزان در مناطق مختلف کشور در دستور کار قرار گیرد. علاوه بر این اظهار داشتند برای کاهش بقایا و تلفات کشاورزی در عین حال افزایش عملکرد گیاهان زراعی در استان، تغییر روش کاشت از کاشت مستقیم به کاشت نشایی بسیار ضرورت دارد. مهندس بلبلی ضمن ارائه آمار و اطلاعات از تعداد صنایع تبدیلی موجود در استان کرمان یکی از موانع اصلی در توسعه صنایع تبدیلی در استان را بروکراسی اداری پیچیده و زمان بر جهت اخذ مجوزها بیان کردند.در این نشست تخصصی به مواد و ترکیبات ارزشمند موجود در بقایا و پسماندهای گیاهی و حیوانی بجا مانده از تولیدات کشاورزی از جمله آنزیم‌ها، ترکیبات آنتی اکسیدان، رنگ‌ها، پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه و ... و کاربردشان در تغذیه انسان و دام، صنایع شیمیایی، پزشکی ، داروسازی و آرایشی و بهداشتی پرداخته شد. ضمنا تاکید گردید برنامه‌ریزی دقیق برای احداث مراکز جمع آوری و انتقال پسماندها، توسعه زیرساخت‌ها ،تکنولوژی‌های پیشرفته و دانش مورد نیاز برای استخراج مواد ارزشمند پسماندها ضروری می‌باشد.جهت کاهش تولید ضایعات کشاورزی و تلفات مواد غذایی بحث آموزش و ترویج فرهنگ مصرف مسئولانه و خرید هوشمندانه از طریق تبلیغات و برنامه‌های آموزشی، همراه با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته در مراحل تولید و برداشت در سرتاسر زنجیره ارزش از جمله استفاده از سیستم‌های مدیریت داده، حسگرهای هوشمند، پلتفرم‌های دیجیتال و بسته بندی‌های نوین مورد تاکید قرار گفتند. همچنین نیاز به سرمایه گذاری بخش‌های خصوصی و دولتی در مراکز علمی و استارتاپ‌های متمرکز بر فناوری غذایی و کاهش ضایعات با الگوبرداری از استارت‌آپ‌های موفق در جهان بعنوان راهبردی سریع مورد تاکید قرار گرفت.